春天独有的美味,口感柔嫩比肉香,5块钱一斤,却有十多种营养素

春天是个播种的季节,也是一个比较享受的季节,因为在春天可以吃到很多果蔬。特别是有些果蔬,是春天读的美味,过了春天,可能会吃到,但味道不一定有现在这么好。鸡毛菜就是这样,虽然平时都可以吃到,但其实它是一种春天的时令蔬菜,不过别看它普普通通,看似和一般的蔬菜没两样,但它口感柔嫩比肉香,5块钱一斤,却有十多种营养素。

鸡毛菜其实是小白菜的嫩苗,也叫做上海青,或者小白菜,每个地方的叫法可能略微有差别。但唯一不变的是,它的口感和质地更为柔嫩,味道清香。而且鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。所以鸡毛菜在某种程度上,也是一种高营养的蔬菜,而且它所含的营养素有十多种,所以很适合春天吃。

鸡毛菜的做法也有很多,可以直接炒,也可以和豆腐一起炖汤,不过我们也可以和其他菜搭配一起炒。香菇也是一种对成长发育能提供多种能量的食物,而且营养含量也比较高,香气宜人,味道鲜美,做法也有很多种,所以我们今天就把这两种食物一起搭配起来做一道菜,香菇虽然比一般的蔬菜贵,但鸡毛菜才5块钱一斤,所以如果想吃也可以直接炒,不加香菇。

香菇炒鸡毛菜:所需食材:鸡毛菜、香菇、生姜、大蒜、葱、油、盐

制作步骤:第一步,我们先把鸡毛菜洗干净,去掉根部,可以线用盐泡一会儿,不管什么时候买蔬菜,这一步最好别少。同样,香菇也可以先泡一泡,一来可以去除污渍,二来也可以让香菇吸收一点水,炒的时候更方便。

第二步,我们把鸡毛菜洗干净之后,捞出来,切好。把香菇也切片备好。接着把生姜和大蒜都洗干净,去皮之后切成末,放进碗里备用。

接着就开始炒菜了,锅里热好油之后,我们先把香菇下锅炒一炒,接着把鸡毛菜下锅,放进生姜、大蒜和盐,继续翻炒,翻炒一会儿之后放一点水,接着撒上葱花,关火收汁出锅装盘。

因为鸡毛菜其实是一种春天独有的美味,并不是说一年四季都可以吃到就不在乎。再当下的季节,能吃到时令蔬菜也是一种非常惬意的事情。而且鸡毛菜的做法也有很多,按照上面的方式,味道和营养都比较充足,做起来也简单,大家也可以试试。

也许你还喜欢

口味不断创新,绝味成卤味品牌“优等生”范本

不知从何时起,休闲卤制品已然成为人们生活中不可或缺的部分。有人品尝卤味是为了享受舌尖上的麻辣和刺激,有人品尝卤味是为了享受其鲜香爽口,与友人分享的氛围感。总之,同样是卤味,却总能给人带去不同的感受。尤

芦苞腊味| 非遗滋味 腊味飘香

秋风起,食腊味”,是广东人的传统习俗。而在三江汇流之地——三水,有不少吸引八方食客慕名而来的腊味美食。 近日,三水区文广旅体局正式公布第九批区级非物质文化遗产代表性项目名录,包括芦苞腊味制作技艺、猪肚

追斛珠夫人配高颜值小零食,你要不要试一试?

最近热播的《斛珠夫人》,你看了吗? 这部剧由杨幂、陈伟霆、陈小纭等明星主演,个个高颜值,且演技在线,剧情又甜又虐,实在是太好看了!!我已经追了几十集了!! 不过你们会不会和我一样有追剧追到肚子饿了的烦

飘香满屋,大口吃肉,这里的羊棒骨“真棒”!

锅里浓浓的汤汁包裹着骨头 煮得酥烂却劲道的羊肉香气飘飘 扑面而来的香味让人垂涎欲滴 勾得人口水直流 羊肉性温 正适合冬季食用 而羊羊家羊棒骨卖相好 好吃不贵,暖胃暖心 整根上桌后先啃肉和筋 再吸食

天津这四道名小吃你都吃过了吗?

1、卷圈 卷圈儿是天津小吃一种,做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆、腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口,后用热油炸熟,外脆里香。用饼卷着简直是人间美味!

蜜饯做得像水晶,这家人手艺绝了!

(来源:玉溪文化旅游工作) 始创于民国时期的北城玉香楼 " 水晶蜜饯 " 生活在玉溪,很多人都吃过冬瓜蜜饯。相传,玉溪制作冬瓜蜜

醇鲜然羊大师丨这些羊奶小知识,你知道多少呢?

某个慵懒的午后,寻一处阳光而诗意的角落,在阳光下喝上一杯热腾腾的羊奶,岁月在奶香四溢间肆意流淌,便是人间美好事。 然而想要享受到足够营养与美味,也是有讲究的。这些羊奶小知识,你知道多少呢? 如何分辨

现在吃橙子最好了,最好是四川眉山的甜心果冻橙,橙红

录制:刘国雄 现在吃橙子最好了,特别是四川眉山的甜心果冻橙,从美团买菜买的果冻橙送到了,包装漂亮,打开看,还送纸巾,这果橙红大个,很新鲜哦。

号外!号外!热力雪“橙”意满满,超级给“栗”的上新来

冬日是橙子上市的季节,在这个季节的橙子,橙香浓郁,酸甜刚刚好,超级爆汁。在这个属于橙子的季节,怎么能没有专属于它的饮品呢?这不,热力雪上新啦~这次的上新,我们“橙”意满满!超级给“栗”! 不知道小伙伴

闻名全国的“15碗面”,吃过8碗以上算“面霸”,你吃

本期导读:闻名中国的“15碗面”,吃过8种算“面霸”,你都吃过几种呢? 身为安徽人,对面条的喜爱虽然没有河南、山西、山东、陕西等这些省份的朋友那么浓厚,偶尔吃一次面条可能也只是为了方便省事,但是对于喜