广东80后夫妻俩的节俭午餐,没有大鱼大肉,一荤两素不到30元,从不点外卖

我们两口子都是80后,也快奔四了,上有老,下有小,过日子还是需要精打细算,平常孩子在家,为了给孩子补充营养,都是做多几个菜,有时候只有我们两口子在家,就随便煮点,清淡点,一般都做2菜1汤或者3道分量比较少的菜,全部光盘不浪费。

萝卜干蒸豆腐

这道萝卜干蒸豆腐,豆腐滑嫩,萝卜干爽脆清香,做法也非常简单,连挑剔的老公吃了也赞不绝口,清淡、清香,吃了真舒服。

食材准备:嫩豆腐 4块,萝卜干 1条,生抽 1勺,香葱 少许

1、我买的这个萝卜干比较咸,所以需要先冲洗一下。把萝卜干剁碎后放入碗中,加入少许清水把萝卜干洗一下,再将萝卜干捞起挤干水备用,这样没有那么咸,又保留了萝卜干的香味。

2、豆腐切成块,如果买的豆腐比较厚,要从中间横切一刀,再切块,大概像麻将那么厚就差不多了。

3、先铺一层豆腐,撒上一半的萝卜干,再铺上剩下的豆腐,上面撒上萝卜干,淋上一圈花生油。

4、冷水入锅,大火蒸15分钟,再均匀的淋上一勺生抽,蒸1分钟后撒上葱花即可出锅。

咸鱿鱼肉饼

这道菜是老公的最爱,买上10元三肥七瘦的后腿肉,3个咸鱿鱼,洗干净后一起剁碎,不用太多的调料,咸鱿鱼独特的咸香和猪肉的油脂融合,非常下饭。

食材准备:猪肉 250克,咸鱿鱼 3个,生姜 1块,花生油 1勺,香葱 少许

1、猪肉剁碎备用,咸鱿鱼对半切开,抽掉中间透明的鱿鱼骨,把内脏和鱿鱼眼睛切掉不要,冲洗干净后剁碎,和猪肉混合在一起。

2、放入少许油,顺时针搅拌均匀,放在盘子里,不要铺得太厚,上面撒上姜丝,水开后入锅大火蒸10分钟。

3、关火后撒上葱花即可。

炒萝卜菜

即使是一个人吃,也不能少了青菜,冬天到了,正是吃萝卜菜的时候,我喜欢萝卜菜那种淡淡的清香,简单炒炒就很好吃。

食材准备:萝卜菜 1把,大蒜 2瓣,食盐 适量

1、把萝卜菜接近根部的地方切掉,将萝卜菜洗干净,摘好后沥干水备用。

2、炒锅热油,放入蒜瓣炒香,倒入萝卜菜大火翻炒。

3、把萝卜菜炒软后放入少许食盐调味即可。

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